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Son élevage de 24 mois en fûts (fûts neufs à 3 vins) et ses 13 cépages à majorité mourvèdre, apportent toute la typicité de cette cuvée. A boire jeune pour sa structure tannique ou après 10 ans pour son équilibre en bouche ; le Vin Di Felibre propose une robe rouge sombre profond aux arômes de prune, cassis et senteurs de sous-bois. Ce vin souple et puissant accompagnera parfaitement les gros gibiers, fromages et desserts chocolatés.

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Cette nouvelle cuvée, comme son nom l'indique, ne sera produite que certaines années en quantité très limitée. Sa composition de cépages et son mode de vinification seront le reflet du climat de l’année et de l'inspiration du vigneron. La sélection parcellaire, à l’origine de ce vin, pourra être différente d’une année à l’autre car le vigneron adaptera au mieux le climat du millésime et le mode de vinification avec un terroir spécifique de l’appellation Châteauneuf du Pape.

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Cette cuvée mono-cépage (Clairette) aux arômes de miel vanillé, révèle un vin charnu, aux goûts de pêche de vigne et fruits exotiques. Vos apéritifs, noix de st jacques et foie gras seront en parfait accord avec ce vin blanc.

Récompenses / notes :

•    Jeb Dunnuck : 90/100

•    Jancis Robinson : 15/20

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Cette cuvée, créée pour la première fois en millésime 2020, se compose de 80% de Grenache et 20% de Syrah.

Produite en petite quantité et élevée en fûts récents pendant 24mois, ce vin dévoile des arômes explosifs de fruits noirs et d’épices.

Vos côtes de bœuf maturées, gigots d’agneau, fromages à pates cuites… s’accorderont parfaitement avec cette cuvée.

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Les 4 cépages (Clairette, Grenache blanc, Picpoul et Bourboulenc) qui composent ce Châteauneuf du Pape blanc dévoilent des arômes de fleurs printanières aux tanins fins, et une grande vivacité. A boire dans les 5 ans, ou après 10 ans sur un vieux fromage à pâte cuite, il sera le parfait compagnon de vos apéritifs, poissons en sauce, viandes blanches et fromages…

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Composé de Grenache et Syrah, ce rosé accompagnera parfaitement vos viandes blanches et grillades au quotidien. Sa couleur rose brillant aux reflets orangés et ses arômes de bonbons aux fruits rouges laissent entrevoir des tanins fins aux parfums de Provence. A servir entre 10 et 12°C.