Vin Di Félibre 2021

42,40 €
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Cette cuvée mono-cépage (Clairette) aux arômes de miel vanillé, révèle un vin charnu, aux goûts de pêche de vigne et fruits exotiques. Vos apéritifs, noix de st jacques et foie gras seront en parfait accord avec ce vin blanc.

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Superficie : 0,25 Hectare
Sols : Galets roulés
Encépagement : 100% Clairette
Vinification / Elevage : Pressurage à l’arrivée de la vendange, débourbage 24h, fermentation à basse température en cuve acier jusqu’à mi-fermentation puis 2ème moitié de fermentation en futs neuf et 1 vin ; température naturelle / Elevage dans les mêmes futs pendant 9 mois sur lies fines avec batonage

CARACTERISTIQUES :

Couleur : Robe jaune dorée claire et brillante aux reflets verts.

Arômes : Notes de fruits blancs et d’agrumes accompagnées d’une touche minérale (silex) et d’une note épicée (clou de girofle).

Bouche : Une belle structure accompagne la puissance en milieu de bouche. L'évolution est harmonieuse et somptueuse avec une explosion aromatique de fruits et de notes empyreumatiques.

Garde : Entre 3 et 10 ans

Accompagnements : Vos apéritifs, noix de st jacques et foie gras seront en parfait accord avec ce vin blanc.